El colonche, una bebida tradicional del norte de Guanajuato

Por Tiyako Felipe En el pueblo de Mineral de Pozos, al norte del estado de Guanajuato, se elabora una bebida de larga tradición: el colonche. Esta bebida tradicional está hecha a base de productos de la región: el pulque y las tunas rojas, ingredientes que le dan una textura, color y sabor muy particular. En…

La política como negocio

*Por Octavio Aristeo López Quién puede sacarnos de la crisis. Los partidos políticos ya no son creíbles, la clase política actual ha perdido credibilidad y confianza, no son la solución, consideran a la política como negocio; el Congreso de la Unión ya no representa al pueblo. Es necesario crear nuevas estructuras partidistas y un nuevo…